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ChocEdge:奇妙的巧克力3D打印机

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发表于 2013-12-18 10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
ChocEdge
是较罕见的个人
3D打印机
,能挤出
巧克力
,而且价格也是大众能接受的。
ChocEdge
的外形与大多数个人
3D打印机
差不多,只有当你亲眼看到它的挤出机,才会意识到它的与众不同。它实际上是一个注射器,其中灌满了精心加热的
巧克力
液体混合物。
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该设备采用典型的的增量式制造方式,移动挤出机,喷出液体巧克力,创造出独特形状的巧克力。ChocEdge设备内与巧克力液体进行接触的所有组件都是食品级安全设备。这意味着,从这台神奇的机器打印出来的巧克力可以真正食用。

然而,不同于其他的个人3D打印机,ChocEdge必须解决一些特殊问题:

巧克力非常易碎。不能打印很高很复杂的结构,否则会倒塌。更别想打印严重悬空的结构。从观察结果来看,最高的打印高度约为20层(上图)。

注射器容量为10-30ml,也就是说没有大量的巧克力可用。

巧克力温度需要精确在+31.5C左右,以保证口感和纹理。但是注射器会导致巧克力温度逐渐下降。因此必须保证打印速度。

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除了巧克力特性引起的这些问题外,ChocEdge还面临着跟其他个人3D打印机一样的问题:打印过程需要耗费不少时间。因此,他们将目标市场定位于蛋糕店、商业厨房和其他适用机器的场所,而不是家居厨房。
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笔者观察了将巧克力打印到蜡纸的整个过程。而最常见的使用方法是,直接将巧克力3D打印到蛋糕或曲奇饼干上。ChocEdge业务发展主管克里斯蒂娜郑说,他们正在完善机器的可靠性和功能性。售价为£2,088 (USD$3,360)。

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