◎上海人最爱吃的糖醋小排

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快新年，为你的年夜饭增添一道美味的佳肴吧
) M) _, c) Z/ `7 O: B) S材料：
& l' n) d( W: {　　猪排骨、精盐、料酒、砂糖、蜂蜜、草菇酱油、鸡精、五香粉、香油、姜片、陈醋、熟白芝麻各适量
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　　做法：
! {' E% N5 D7 F　　1.炒锅内放入水，加料酒、姜片、少许盐烧开，倒入排骨氽一遍（大致3分钟左右），目的是去血沫，捞出排骨用清水洗净，沥干水分。
　　2.锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出（注意不要炸的太干）。
　　3.在锅里放底油，加入砂糖、蜂蜜、醋、盐、草菇酱油、五香粉，适量清水搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，用中火烧开，呈沸腾状态，先盖上锅盖闷煮一下，之间需翻炒，一直把水烧干，淋少许香油，撒上熟白芝麻装盘即可。

　　 特点：
　　琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
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　　材料：
　　猪排骨、精盐、料酒、砂糖、蜂蜜、草菇酱油、鸡精、五香粉、香油、姜片、陈醋、熟白芝麻各适量

- S1 T, }/ K, R3 W0 f6 T+ i) p7 h　　做法：
: u  |1 E. a3 _  T　　1.炒锅内放入水，加料酒、姜片、少许盐烧开，倒入排骨氽一遍（大致3分钟左右），目的是去血沫，捞出排骨用清水洗净，沥干水分。
  L1 @1 Z/ e# I" {4 S  A4 i
, m; p1 F' A# U% M" ~" S- k　　2.锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出（注意不要炸的太干）。
　　3.在锅里放底油，加入砂糖、蜂蜜、醋、盐、草菇酱油、五香粉，适量清水搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，用中火烧开，呈沸腾状态，先盖上锅盖闷煮一下，之间需翻炒，一直把水烧干，淋少许香油，撒上熟白芝麻装盘即可。

　　 特点：
0 X' p- y# q: }1 w% w　　琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜

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" y1 ^8 ?( R; a5 \3 E! Q2007-8-6 18:50

蕉桔梨萝柚

我是东北人，明天一定要试试哦。太美味了。

QEsxmsyh

有图片看更加好

xthiixe

en ,对的，小排很好吃的

mwhokq

糖醋排骨是我的最爱，可惜没做过，因为不喜欢用油炸东西。

pWDXvqHs

新的一年到了，恭祝新的一年：生意兴隆，心想事成！阖家幸福！

星火燎原

能看到吗，因该可以看到的，如果看不到我将要更换空间

fabcbbn

呼，流口水喽~~~~`

gcvigmc

我自己会做的
o yeah

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真是做的太好了,很诱人