◎上海人最爱吃的糖醋小排

gqjsvp

快新年，为你的年夜饭增添一道美味的佳肴吧
* u& \. V8 o3 N  c材料：
　　猪排骨、精盐、料酒、砂糖、蜂蜜、草菇酱油、鸡精、五香粉、香油、姜片、陈醋、熟白芝麻各适量

8 B+ q# e( H2 T5 L0 V8 t9 D2 s" s　　做法：
2 A8 R) E. Z' y& X6 d3 f　　1.炒锅内放入水，加料酒、姜片、少许盐烧开，倒入排骨氽一遍（大致3分钟左右），目的是去血沫，捞出排骨用清水洗净，沥干水分。
　　2.锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出（注意不要炸的太干）。
　　3.在锅里放底油，加入砂糖、蜂蜜、醋、盐、草菇酱油、五香粉，适量清水搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，用中火烧开，呈沸腾状态，先盖上锅盖闷煮一下，之间需翻炒，一直把水烧干，淋少许香油，撒上熟白芝麻装盘即可。
# P8 L. a+ ]1 `) m2 R# ?
; O! h- V1 D, L　　 特点：
+ E/ g1 l' V, E/ U$ ~. V+ ^　　琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
& Q& R6 |/ J2 d' ~( r$ u8 T; x, f% Q& Y
. {2 t% t( j& e' q/ Y# y　　材料：
　　猪排骨、精盐、料酒、砂糖、蜂蜜、草菇酱油、鸡精、五香粉、香油、姜片、陈醋、熟白芝麻各适量
) g3 [9 @9 k* X# {
# r) u+ C$ L+ b　　做法：
& l9 W3 Q% k% f6 ]) g# q( G; d- o　　1.炒锅内放入水，加料酒、姜片、少许盐烧开，倒入排骨氽一遍（大致3分钟左右），目的是去血沫，捞出排骨用清水洗净，沥干水分。

　　2.锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出（注意不要炸的太干）。
　　3.在锅里放底油，加入砂糖、蜂蜜、醋、盐、草菇酱油、五香粉，适量清水搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，用中火烧开，呈沸腾状态，先盖上锅盖闷煮一下，之间需翻炒，一直把水烧干，淋少许香油，撒上熟白芝麻装盘即可。
% S8 W7 j( v6 E: f* I" J& A
　　 特点：
3 J. C. K% v0 g# D  {　　琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜

0002.jpg(65.68 KB)

# n1 Y: t* n5 |1 e% L/ s* Q2007-8-6 18:50

蕉桔梨萝柚

我是东北人，明天一定要试试哦。太美味了。

QEsxmsyh

有图片看更加好

xthiixe

en ,对的，小排很好吃的

mwhokq

糖醋排骨是我的最爱，可惜没做过，因为不喜欢用油炸东西。

pWDXvqHs

新的一年到了，恭祝新的一年：生意兴隆，心想事成！阖家幸福！

星火燎原

能看到吗，因该可以看到的，如果看不到我将要更换空间

fabcbbn

呼，流口水喽~~~~`

gcvigmc

我自己会做的
$ h% j; J' x5 W" Io yeah

cfsdfefsd

真是做的太好了,很诱人