谁说吃蔬菜一定健康：十大错误吃法（图）

白医生h

蔬菜的十大致命错误吃法

1.经常在餐前吃西红柿

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* l! g6 a2 I6 P; G" }7 P* N西红柿不该饭前吃
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　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

0 P/ [2 q& F: e$ Q9 ~　　2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
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　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

　　3.过量食用胡萝卜素
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* |5 R7 y* ~% ?0 u# i9 F" k$ m　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
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" f/ o5 s# t6 L' K  4.香菇洗得太干净或用水浸泡
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香菇的营养被洗没了

4 S0 `7 ^5 D3 I3 s# n' \　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

) `2 s: F& z6 N5 T! z& l2 w5 ~　　5.吃未炒熟的豆芽菜

; Q( z4 }. J/ p4 h. r. m+ S　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
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  6.给宝宝过多地吃菠菜

3 T, Q8 j! h" b- m$ l　　菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。

6 ?4 l' V3 Z5 q　　7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
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; O7 f8 {7 O/ S: B' z  S2 T" ^　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

3 j- d" q( f2 g3 d2 ]  8.韭菜做熟后存放过久
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" p0 q* O, C: W7 ^韭菜隔夜变成毒
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9 ]" ?5 @! H/ g8 X. o　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
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　　9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
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0 _# @( ~! u2 F% X7 ]- C6 h　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
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　　10.速冻蔬菜煮得时间过长
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4 Y& U5 X3 @( o　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
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