谁说吃蔬菜一定健康：十大错误吃法（图）

白医生h

蔬菜的十大致命错误吃法

+ D5 {: q& ]8 g' w" E- Q/ Q- n1.经常在餐前吃西红柿
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西红柿不该饭前吃

　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

" \# W! b+ v  m  x; h3 v　　2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
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　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

　　3.过量食用胡萝卜素
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2 B7 a0 w* L1 e/ a1 S9 ~: F　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

. j* U; \: E( r* t. U) h  4.香菇洗得太干净或用水浸泡
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香菇的营养被洗没了

! ], h( e; S3 M6 x  ^! k. P) q　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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6 ~& U& T" I7 ^6 M; q3 \% e　　5.吃未炒熟的豆芽菜

# O7 v$ y2 b* |7 n. }% t5 N　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

+ x' g: P! S5 J+ o- h1 b  6.给宝宝过多地吃菠菜
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& s0 _; I6 Z+ ?/ j9 y) m　　菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
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　　7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
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  8.韭菜做熟后存放过久
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韭菜隔夜变成毒

1 n) e) f9 I1 _　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。

　　9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
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" e# s# J3 `/ ^2 r; c6 j　　10.速冻蔬菜煮得时间过长
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: q& Q7 z$ p; W1 ]- E　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
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