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6、从冷冻室中取出烤模,把面糊倒入模子中抹平。(留出少量奶酪糊做花纹用)
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7、将巧克力隔水融化,拌入留下的奶酪糊,拌匀成咖啡色的奶酪糊。 9 z: K, w9 A) t9 i( R
( k! p9 I% \6 h+ q" A% h8、将巧克力奶酪糊装入裱花袋,在模具中的奶酪糊上画螺旋状的圆圈。画好后,用牙签向不同方向随意挑开,花纹就出来了。我这个巧克力酱调的太稀了,而且花纹也太粗。
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菁制美食建议:我不用挤花袋,而是用一小张烧烤用油纸折成一个小小的三角形,在三角形的尖那里,用剪子剪掉一点点,然后就可以挤出很细的道道。在蛋糕上写字也是这样。手用力要均匀,巧克力往出挤得才会均匀。否则就会有粗细之分。只是个人体会啊,不是专家意见。
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9、160度上下火90分钟,中下层,隔水蒸烤,(如果是活底模底部包锡纸) 6 v2 k' C% Q+ Z& I( C
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10、40分钟后,表面盖锡纸。 ?! h+ y: |) e8 v' v/ j' k% L9 n- @+ j! T
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11、烤好后,放在烤箱中不要拿出来,自然冷却。 A6 G* a& ^3 C& C
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