茗源生态茶园教你QQ:821582547
2 Q9 z* y. U9 V. N' n I1 D安溪铁观音【工艺】半发酵，清香型，浓香型9 R. L1 H+ N4 b0 e
【香气】干茶香、香气馥郁持久
7 M. E) v3 w/ F; T) t: `- ]【保存方法】密封置放于阴凉干燥处，避免阳光直射，或者密封后放入冰柜冷藏，保持鲜度（注意 ：保证茶叶的密封性，冰柜内不能同时存放有异味物品），温度在零下5℃为佳。 A) w4 |, I: v9 E4 Y
【品茗方法】 铁观音 的品饮，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。用陶制小壶、白瓷小盅、宜兴 紫砂壶为最佳。冲泡按其程序可分为八道：
; k; t' d7 a* i1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2 ~& n: e$ r8 T# r2 w
2.观音入宫（落茶）：把 铁观音 放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
. ?( a o7 q5 g6 n3 w+ `+ C3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
( m6 v. }, K7 q/ ~5 v4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；$ w9 N2 Y; F3 |5 D( L
5.关公巡城（倒茶）：把泡好后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
3 s4 E) Q" Q- e# `% t6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；. O- b6 d+ {4 }/ E
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；+ R* K9 m" ~2 f8 J" P/ C; V. j
8.品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能 齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；确乃一种生活艺术享受。
. }, k, O* Z3 [; O- |. H( p（如在办公室用玻璃杯等品饮 铁观音 时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口 感、香气相对会差一些）
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狗仔卡
发表于 2014-5-31 14:09
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