clampxyt烘焙小屋-久违了~~蓝莓乳酪派

希望bvf

算来已经有两个多月没有发新贴了。
1 K. e0 i3 H; g4 E+ f% Q" K4 G自从肚子里有了球球之后,家人对我的上网的频率严格控制,做蛋糕也被视为是重体力劳动明令禁止(我有这么脆弱吗)?
* P* v0 T/ W, J眼看着这周末就要飞到三亚去度假,这一去估计又要十天半个月了，在此之前偶还是偷偷地折腾了个新品种出来，先放上来让大家看一下。
下一次的新产品遥遥无期，希望不是等我生好球球再发表。。。。。。。。
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派皮材料：
低粉  150克
# M4 d" u% Y8 n1 g& w4 H黄油70克
糖粉40克
鸡蛋一个

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操作顺序：
+ o9 ^$ t  }$ i: j# M' \" o1、黄油切小块，放微波炉里加热稍稍软化。

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2、加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变淡，接近乳白色即可。
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- F( }$ v' U# {: x' P, D9 D. E3、分3-4次加入鸡蛋拌匀，天冷的时候如果蛋液和黄油很难融合的话，可以用微波炉转把黄油转个十秒再加入蛋液就比较容易均匀了。
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, m# n3 Z0 w5 k7 a7 l4、加入面粉，用手拌成光滑面团。

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3 _( a, _, D+ r5、把面团放入派盘中，用手掌根部均匀地把面团按开，直到覆盖整个派盘为止（按压面团的时候要注意用力均匀，万一把派皮按破了，也可以用其它地方取一些多余的面团补上。或者可以先把面团用擀面棍稍稍擀成接近圆形的一个面片，再把面片放入派盘中用手压平）
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6、压好之后，去除边缘多余的面皮。像这样子就是派皮的成型图了。



6 F  b0 b  X# `) ~  x! M" w+ O/ m0 j7、将派皮表面戳一些小孔，这样可以防止派皮在烤的过程中出现表面鼓涨的现象。
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' X( c2 N$ |5 I4 e7 ^. R) p$ ^5 k8、烤箱事先要预热，把派皮放入烤箱170度烤30分钟
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8 j4 h) A- y9 v6 ~% \' B9、烤好的派皮可以先冷却一下


* C# o6 n% E% D% e5 T乳酪内馅材料：
奶油奶酪200克
糖粉50克

白砂糖 20克
鸡蛋2只(蛋黄蛋清事先分开）
淡奶油20ml
栗粉（也就是玉米淀粉）10克
蓝莓酱少许

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! E/ u( Z: p9 }: T0 u' D& ~5 S做法：
6 Z5 r. C) A) c6 ]( V2 D3 R1、奶油奶酪切小块，用微波炉加热软化。
$ [3 c& z$ y& N) X8 P* X2、加入糖粉拌匀。
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3、加入2个蛋黄拌匀。
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, e+ e% Y# x. R8 r' g4 N9 G" G4、加入淡奶油拌匀。


5、加入栗粉拌匀。
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8 F+ T* p. [% e6、在2个蛋清中加入白砂糖，打发至湿性发泡
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7、把打发好的蛋清加入乳酪糊中拌匀。

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6 i# [' `8 }) C. V# ?8、把乳酪糊倒入烤好的派皮中，轻轻震荡一下，让糊能均匀分布。


9 U+ q6 `6 w- T: W9、把蓝莓酱放入裱花袋中，在表面挤出三个圆圈。
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2 N+ [' w- B4 |0 F' V10、用牙签从乳酪糊中间向四周划开，画出花纹

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11、烤箱温度设定160度，烤40钟，出炉了，看一下吧~~~
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接来下就找脸盆接口水吧~~~

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GjdtLMBK

哇，太漂亮了，口水啊。。。。。。

aSewmnVG

哈哈，沙发是我的

josh2c

居然没抢到沙发……嘻嘻努力向JJ学习做蛋糕呀！谢谢JJ教了这么多好方子！
也恭喜JJ要做妈妈了呀！！以后多了个幸福的宝宝，可以吃妈妈亲手做的蛋糕！

hxjimwd

还是晚了555。。。。不过做的真好看

sanel

哇，高人，太崇拜你了，要多向你取经～！

先锋攀

奶油奶酪太贵啦,都不敢试

FGUCxxZH

LZ真是太厉害了，看了你的贴子后我都有想去学习这方面的冲动~~~~

0uppxlm

原来LZ有宝宝了，恭喜呀~！应该是蜜月宝宝吧，和和~！真是幸福的准妈妈，偶可是一直在关注楼主的哦

恰恰

你真是太能干了！我先收藏着以后学习，现在先把你教的戚风做好再说：）
多注意休息，生个聪明可爱的奥运宝宝：）