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( ~- g# E) F( D4 T6 n这是我在网上看到的一本书《品茶地图》。虽不能常品名茶,但了解一些名茶的历史,欣赏一些有趣的名茶故事,诵读一些古茶诗。也是一件美事。文字间漫步的同时,饱览茶园风姿,在幽幽茶香中走完中国名茶之旅。9 p9 i* e, G& p* N, h1 F2 ^/ v
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昼梦回窗下,秋声碾树边。僧敲石里火,瓶汲竹根泉。景照吟髭碧,香医酒病痊。坐余重有味,犹见半墙烟。# }9 H( W% `/ |$ k- c7 w! f i( T
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摘录:湖州--顾渚紫笋6 K. i5 C: ~! b9 R* j) C2 y7 R* D
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茶史追溯 据《茶经》记载:"阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次。"紫笋茶的称呼即来源于此。此茶传说被陆羽发现,并建议当地官员推荐给皇上,即成为贡品。当时的湖州与常州刺史为了交流贡茶经验,在顾渚山上设有"境会亭",每到茶季,两州官员便聚到"境会亭"品茶。在苏州做官的白居易曾因此赋诗一首,表达他因病不能负会的遗憾之情。明末清初至新中国成立前,紫笋茶一度消失。20世纪70年代末,当地政府重新试产、培育紫笋茶,此茶才得以重新扬名光大。
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白居易曾赋诗描写当时的品茶盛况:& P' c s: f: S1 |% p
《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》( t9 ]- b- Q& [+ y, c7 d
遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。# `8 t: d: y& e, p# P% B$ s# f! X
盘下中分两州界,灯前各作一家春。
( u" H9 n, j" Y/ d% J1 e青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。, ?& g2 H' _/ S/ `- D/ w
自叹花前北窗下,蒲黄酒对病眠人。) u1 Q# O3 A/ ^! f
名茶鉴赏 紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱,或芽挺叶稍展,形如兰花。冲泡后,茶汤清澈明亮,色泽翠绿带紫,味道甘鲜清爽,隐隐有兰花香气。9 I- R* W+ J% L6 U( m
顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩,炒制500克干茶,约须芽叶36000个。不愧为国家级名茶,如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。% W, |. l- c) R5 `; q
书名:《品茶地图》编著:云峰 农村读物出版社
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# T: ?5 _" |& W1 [, t8 X网上读本:http://book.sina.com.cn/nzt/liv/pinchaditu/index.shtml |
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