【门第书香】幽幽茶香中 走完中国名茶之旅

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' W% s$ a- W5 [3 t5 J$ R这是我在网上看到的一本书《品茶地图》。虽不能常品名茶，但了解一些名茶的历史，欣赏一些有趣的名茶故事，诵读一些古茶诗。也是一件美事。文字间漫步的同时，饱览茶园风姿，在幽幽茶香中走完中国名茶之旅。
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) J8 q' I% i" f$ i, ]3 {% b; M昼梦回窗下，秋声碾树边。僧敲石里火，瓶汲竹根泉。景照吟髭碧，香医酒病痊。坐余重有味，犹见半墙烟。

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摘录：湖州--顾渚紫笋
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$ d9 u# F1 A8 w( U茶史追溯 据《茶经》记载："阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。"紫笋茶的称呼即来源于此。此茶传说被陆羽发现，并建议当地官员推荐给皇上，即成为贡品。当时的湖州与常州刺史为了交流贡茶经验，在顾渚山上设有"境会亭"，每到茶季，两州官员便聚到"境会亭"品茶。在苏州做官的白居易曾因此赋诗一首，表达他因病不能负会的遗憾之情。明末清初至新中国成立前，紫笋茶一度消失。20世纪70年代末，当地政府重新试产、培育紫笋茶，此茶才得以重新扬名光大。
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白居易曾赋诗描写当时的品茶盛况：
9 \( K! Q) b& W7 U6 Z* u+ j《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》
' n1 I. x: m7 D8 q遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。
- \+ G- O7 y# z% Z# k盘下中分两州界，灯前各作一家春。
青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。
. ?0 `( K1 X' ~: p/ k" K自叹花前北窗下，蒲黄酒对病眠人。
9 P' e& u$ X1 b3 T名茶鉴赏 紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。
, J6 z. K( Q  B. W6 g8 F/ c' `顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩，炒制500克干茶，约须芽叶36000个。不愧为国家级名茶，如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。
书名：《品茶地图》编著：云峰  农村读物出版社

3 b- b: F. J2 j7 Q! E8 \网上读本：http://book.sina.com.cn/nzt/liv/pinchaditu/index.shtml