|
**未经作者菜青虫许可,不得转载或摘编**
5 M* z; h$ T( n* V8 U
4 w! J( i9 p6 ]) l3 d***椰奶香妃酥-ELLENの美食美刻**
0 n9 _, Y- X; E# A- T; g; H 1 r8 `' S3 D& Y* E$ g; K
图/文 作者:菜青虫9 I: I2 Z& F0 Z' J- _" k
$ \. p* D! Z4 J3 A
**生活让我懂得了美食,美食让我更热爱生活!~ **& F8 U1 ]8 w# J- W
0 g: |# v- |1 U' @% o. V' t7 t5 F4 U* i* U- Q4 s9 _
: k3 n2 z9 l2 \+ W2 Q# w
l# [. s! [2 t% A, I
% j* \( d3 k* Q( E" V4 d- \/ ^
我记得我小的时候就非常喜欢吃有椰奶味道的食物,对他那股子味道非常的酷爱,长大了再吃有椰蓉的食物,总觉得没有小的时候那么好吃了,觉得味道不一样了,所以我一看到这个椰奶香妃酥的时候,就想我一定要自己做,做出小时候的味道,但做出成品后,吃了的感觉还是没有小时候的味道,lg说这个很正常的呀,不是说你今天做的这个酥不好吃,我觉得不错的,小时候没有东西吃,能吃一个酥饼已经是不错了,所以你会觉得小时候的东西特别的香,是这样吗?后来想想lg说的也不是没有道理的,现在生活条件好了,想吃什么就有什么,不象我们小时候吃一个大饼还要用现金和粮票买的,每家每户的粮票每月还是有配额的,你有钱没有粮票就买不到用粮食做的食物,哈哈哈哈,这种日子我是有经历过的,不知道小MM们知道不?好了不忆苦思甜了,上椰奶香妃酥了!~
- \. L( U: L w* T * H' @" s/ f! c
+ u' z" y$ K8 M. _' z) o
4 S8 q3 T9 g8 J$ p4 H; N, h/ D
5 Y8 ]4 ]. _1 O4 T k& o2 N" Y6 c 7 \2 `7 Q# C1 h( I5 P% ?
: m6 r2 Y9 {0 K5 \: Q
% B0 n" x" a `; k& ?! Z; ]' _做面皮的步骤和做鲜肉月饼的过程配方是一样的,清水80g加糖20g搅拌直至糖熔化,中粉200g加植物油50g,把刚才的糖水倒入面粉中,和成光滑的面团做出水油皮,低粉180g加入80g植物油也和成光滑的面团做出油皮,把他们包裹保鲜膜,放入冰箱松弛30分钟,然后把水油面和油酥面分别分割成等分的12个。6 H( h- @2 Z; k/ Y; E- M
8 [. T3 @1 V/ H1 C6 [
取一块水油皮按扁,拿一团油酥面放在上面,象包包子一样把它包裹起来,然后用擀面杖擀成长条卷起,再擀长再卷起。
3 b4 ]( g1 j' L8 F: T) V6 d
; L" S: o1 l: i2 V- e- r1 J
# m% I7 F7 _, t/ z U, c0 I* H把一团面从中间对切开,然后直接压扁,用擀面杖尽量擀成圆片,要求中间厚四周薄,(椰蓉馅心事前准备好)椰蓉100g、糖粉50g、黄油50g、全蛋40g、奶粉20g、吉士粉10g混合材料后,揉成团放置冰箱中30分装,椰蓉馅心分成等分后,外面用酥皮包裹,然后涂蛋黄液,等蛋液干后用快刀在酥的顶部划十字,然后入预热200°的烤箱中,烘培到上色就可以了。! j& H8 P! I3 j# C3 Z3 G
: l# s. C2 n$ M% c& d" f 酥, E7 f1 u1 R8 v8 g' O! t+ p
( h- m) B. Z) v3 @8 m
酥
8 k% S7 p0 k7 S; w2 }) W; P) Z% u
8 `' H5 Y6 V+ _9 a8 w( C
# x3 Z: f" k" Q! U+ j+ a+ ^ " o& z# h, Q" ?
# o, t- W/ x' I- W8 ?' m& J

" K$ d0 h& H- T+ b6 u+ X5 @. V" N " S1 y2 z- p! L8 p" q

0 u# c# z. S% d: q5 \' `6 z( R " Y5 f. K3 q+ x
! E1 g$ o! p* b
中秋家宴猪肉蛋卷 味美香浓啤酒香鸭 自己做海南鸡饭 健康脆皮鸡翅 8 [' @. L# e( B! Q9 F
, c" q x% `8 w9 L0 r
好辣族之超级辣椒酱制作 夏日凉拌菜金银双拌 6 q5 n1 {8 n2 I- i& N
为顾客MM做韩式紫菜包饭 陶儿小厨房★密制五香酱牛肉 ) f( n$ v5 \7 i9 u8 g, D9 S
中西结合【奶酪土豆泥焗大虾】 不容错过!新奇搞怪月饼贴图 , x+ j8 A" D& ~0 }: W: v* c
【淘友私家奉献中秋大餐】 【小二带你败超值中秋美食】 3 F c) V4 s+ `
巧做香辣剁椒豆腐煲 海兰朵推荐* 海鲜又见海鲜 |
|