手把手做美食

文倩

<p align="center"><font face="黑体"><b><font size="77">四川风味土豆烧排骨</font></b></font><br/>　　<br/><font color="3937500">材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 <br/>　　做法： 排骨过沸水，然后捞出滤水。 <br/>　　炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218945.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="3937500">调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218946.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="3937500">放水淹过排骨，盖锅炖。 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218947.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="3937500">炖至汤所剩无几的时候 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218948.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="3937500">倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218949.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="3937500">再度添水没过材料，盖锅炖 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218950.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="3937500">如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！ </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218951.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/>出锅，馋了吧！<br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041128/Img223218952.jpg" border="9" alt=""/></p><p align="center"></p><p align="center"></p>

文倩

<p align="center"><strong><font face="黑体" color="3937500" size="77">锅贴 <br/><br/><br/></font></strong><font color="16711680">准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940067.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940116.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">加调料 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940146.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940167.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940197.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">就是这个样子 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940247.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次. </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940338.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/>外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了~!~） <br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20041111/Img222940396.jpg" border="9" alt=""/></p><p align="center"></p><p align="center"></p><p align="center"><font color="3937500"><b><font size="77">叉烧肉</font></b>
. Q, W6 U! m5 K$ V) u- V2 c. X5 d                </font><br/><br/><font color="16711680">晚上用盆里滴那个勺放了2勺叉烧酱、2勺酱油、2勺料酒、一点点盐和糖腌到今天——用里脊肉哦 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20050310/Img224625160.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">180度40分钟，中途翻面刷酱，在烤箱里受煎熬地肉肉 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20050310/Img224625163.jpg" border="9" alt=""/><br/><br/><font color="16711680">等啊等啊等~~~~~终于好了 </font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20050310/Img224625164.jpg" border="9" alt=""/><br/><font color="16711680"></font></p><p align="center"><font color="16711680">完成！ 开吃吧朋友们！</font><br/><br/><img src="http://photo.sohu.com/20050310/Img224625165.jpg" border="9" alt=""/></p>

KIKI

<p>很不错.值得学习一下.</p><p>我会做的菜是茄子还有很多.大家把自己的做菜心得讲一讲,有特色的那种,然后互相学习,要简单易做的,方便我们这些一个人住或两个人住的人比较好.</p><p>比如紫菜包饭?谁会做,贴贴方法,这也是一种很好玩的事情.</p>

xiaobo

继续呀……

傲世浮云

<p>文倩上面的菜你会做吗?</p>

鹤庭逸

<p>呵呵 。。。</p><p></p>

文倩

<div class="quote"><b>以下是引用<i>傲世浮云</i>在2006-6-30 12:55:04的发言：</b><br/><p>文倩上面的菜你会做吗?</p></div><p>我是巧妇难为无米之炊呀</p><p>只要你给我一根足够长的杆，地球我也能掀起来！</p><p>呵。。。。</p>

KIKI

<p>我教大家做一道菜, 又简单又方便.</p><p>啤酒煮猪啼, 非常地好吃,非常地好,</p><p>从哪里学来的,我从大厨师那里学的,不过还没有亲自实践过,但是亲自看过亲自吃过,好吃得不得了. 有机会地时候再一步步地填上去,今天没空.</p><p>有什么特别地大家说一说啦,学习学习.</p><p></p><p></p><p></p>

傲世浮云

<p>大家快来吖,有米的捐米,有材的捐材.请文大小姐露一手吧</p>

文倩

<p>有心了，甭忙呼了！上面的全是我做好的</p><p><font face="幼圆" size="1245"></font></p>
. d0 z+ ^" Q, f

[此贴子已经被作者于2006-7-3 13:50:33编辑过]