【小水私房菜】金枪鱼沙拉/烤鸡腿/烤排骨/批萨/简易蛋塔

wiallian

开胃菜金枪鱼沙拉
/ D3 N1 R* B, p/ F: z
很简单的一道西餐开胃菜
金枪鱼罐头，洋葱，甜椒，土司
; L! N4 a# `. X0 Z 金枪鱼，洋葱，甜椒，切碎，混合均匀。不需要再放盐和其他佐料，因为金枪鱼罐头已经有足够的盐分和油。
7 M" A2 s7 T! h8 s. b  c/ i0 y- j
$ K- P$ Z* I; r0 P+ `8 o
土司面包去掉边，放入烤箱120度烤到面表微黄即可。喜欢黄油的朋友还可以在面包上涂稍许软化的黄油一起烤。
3 z. y9 K3 ]: A: O% A
最后把拌好的金枪鱼沙拉摆在面包上，点缀少许法香即可。
" F% S1 U& i% W/ M6 y2 ` 新柠檬香草芝士烤鸡腿
4 s, v0 R$ J' B1 g) z) X8 p$ M
鸡腿，水，新柠檬香草腌料，烤箱
大概称一下鸡腿的重量，然后按照比例加水和新柠檬香草腌料（1KG肉：100G水：35G料）。
* z/ a5 Y3 I! _ 搅拌腌制中的鸡腿5分钟，然后放到冰箱里腌制至少1个小时以上，最好是5到10个小时，中途再搅拌一次，最好让料汁完全吸收。
烤盘铺锡纸，放上鸡腿，200-220摄氏度，烤20分钟左右即可。
  @7 r4 q/ U0 {+ m0 D( E 这天正好在做批萨，顺手在鸡腿要烤好时，放上一小块马苏里拉芝士上去，烤到融化
烤出的鸡腿颜色金黄色，肉质鲜嫩多汁，富有弹性。有淡淡的柠檬和香草味,十分诱人，再加上芝士，别有风味哦~~
新奥尔良烤排

1 K& c1 `- L( E: ?& r- Q. Y' I; q 叉烧酱排骨酱都用完了，干脆就试试新奥尔良烤鸡的腌料。
9 ?6 }0 b4 x# \. N烤出来的排骨味道和叉烧排骨有一些相似，都有淡淡的甜味，而新奥尔良的味道更加入了辣味，更加适合我们的口味。如果再把排骨表面烤到有些焦黄而不苦，那就不摆了~
" s1 h& e+ _+ T5 f+ a8 q- ] 最后搭配上几颗清新的金橘化解甜腻，真正的美味就是这么简单~
: J6 f: z% w5 D" u% }) [- ^) c
' @9 O+ t) U1 C0 @. D! S 什锦披萨
这次的皮萨终于不是面包一样厚的皮勒，样子好看多了

适合新手的简易蛋挞
最近老是有JMS抱怨葡式蛋挞太难做了，特别是那个叠被子的酥皮，往往另初学烘焙的JM失去信心。是的，先不说酥皮的成功率，就每次想到三叠四叠得麻烦，我就望而却步，做了那么久的烘焙，真正的葡式蛋塔只做了三次，第一次是失败，第二次是成功，第三次是妈妈生日。
, O6 o" d( ]5 p( k 那老看着电视里KFC的蛋挞 流口水也不是办法，于是综合“毕生所学”，搞了个简易版的蛋挞。虽然样子没有葡式蛋挞那么洋盘，但是味道一样的好极了。而且也适合有些不喜欢一吃就掉渣的酥皮的朋友。
: t! s9 G3 f, Y% d% e
& i3 I6 t  q' V7 O, D 塔液，就是蛋挞的心心，还是按照葡式蛋塔的来制作
# O: x& `2 a5 ~0 j5 R6 B  塔皮呢，这次用的是以前做柠檬乳酪塔的塔皮制作方法。
- {" @( ^$ z: i: A3 H  基本塔皮
& T& `0 J, t. ]- {材料：
7 r9 n  l" Z2 W8 oA：低筋面粉100克、奶油50克、糖1大匙
+ P# U' F, B7 b0 l2 V( gB：鸡蛋半个
( m5 ?3 d- E: ]/ X( T$ t9 |模具：9寸馅饼盘（派盘）一个
: _- S6 R$ d3 O4 S做法：
9 V" H4 ]9 [. @; |% [& ?6 W( A! q1、A料放盆中，用擀面杖捣碎拌匀。
! N( [7 _& L1 o0 q! E. i5 i' ^

" m$ C/ r: P6 S4 ?& v9 T2 w" f

/ v' I* z4 J3 v* v 2、蛋加入搅拌，再将之和成面团。能成团即可，不要过度揉搓。

' K5 a" N0 q" z8 I2 v4 j" |1 d 3、擀成比蛋塔模稍大的圆薄片。
3 M' X! r7 Y4 Z+ j
. S3 R4 c  ~  }  T: x 4、放入蛋塔模，用手指轻压，使之贴着蛋塔模。用刀把多余的面皮切掉。
在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。

gqjsvp

太太太漂亮了！~~~~~~我的口水啊。哗哗滴啊~~~~~~

xgoogwg

喜欢那个沙拉,比酒店里做的好看,哈哈.
+ {; w7 S8 a; q0 O8 o最近想做蛋挞,但想到那郁闷的皮就没信心了.

ucwvhfh

好漂亮哦，口水一下，肚子饿饿了

mibi

想吃，但不会做，，，，

yewq

漂亮
长春不知道哪能买到法香呢。郁闷

enbbioq

楼主真是多才多艺呀
' S4 ^- {; `5 n$ x2 h7 `支持拉

小池

谢谢大家支持

terkcov

看着就是想吃

信达机电

小水好棒哦
% }) T" k9 ]$ _4 I真会享受生活呢~
我也喜欢美食~
) Y, k& Z/ g' B: k哈哈