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北方童鞋看过来——面食集锦(我不爱吃,但有时可以做来当早餐)

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发表于 2013-3-26 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
西红柿鸡蛋面4 u- u7 E+ o, g$ B! y, _
材料:
; A8 u; J3 c* R     面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
" D$ Y) H9 k- X2 o     做法:
" G4 b" z# `% Z! N) V$ Y& K     1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
7 A( S* `1 E$ g7 m     2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
! A$ E2 W" R! c1 A  V% q, I' B5 `     3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);3 j; J$ u/ F" ~* I
     4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
( X( Y& o' v, {     5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷~~  F3 R/ d, \; R
11.jpg
发表于 2013-3-26 14:42 | 显示全部楼层
这个就那样吧 没什么吸引力

点评

后面还有啊,继续看。第一个是不怎么样,我也会  详情 回复 发表于 2013-3-26 14:56
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:46 | 显示全部楼层
炸酱面* X5 [( o6 ?2 u
材料:
0 O' F+ T" G  W6 I( w半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱,、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量5 ~; r) U1 c: y8 Z* @3 T# p* A: K; C
作法:. g- f! a5 G' K, I' c3 v
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
  ]$ E4 L+ k& H' [. R6 K: ?7 ]2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可4 M9 e2 _6 o' g; l6 v
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
: G. i( ?- `/ ]+ G2 d) T
' u$ }8 f* b5 L) f: R( Q7 l4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
8 y3 m3 g4 a- c' R- M9 {
" t5 A9 k9 F  v* g/ s  C/ s5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可+ G; r: Y3 `( C  s

- A# b9 L1 u+ o' B# F% G3 X, j2 Q 22.jpg
, L$ U/ {# g4 X% r# ?) Y9 A1 U
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:47 | 显示全部楼层
炝锅茄子面8 h+ L3 z1 O# I' j+ W6 j+ |

3 d7 m7 L. f1 Z( Z- p9 {' R材料:
0 _7 z, ^2 V& j+ z5 m7 O# ~) Y* d     茄子1个,青椒1/2个,拉面1束(约120克) 香葱一根* A3 @  c$ w) t  O$ l3 K" {
     做法:5 e7 H/ w8 u; |* u" k: I6 B
     1、茄子洗净,切成条,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。: D) s# U/ ]; ]) ~
     2、烧热半杯油,放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。+ D3 x9 _$ k9 \* d  ~
     2、加水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。  + J# Z, Y) n/ F: q1 _

; u- Q$ e# p- \1 E 33.jpg
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:48 | 显示全部楼层
打卤面1 J0 C, ?" z/ ?+ A( S; M
0 R' @' d+ r2 O- P* u( G8 E
材料:
0 c4 ~: B: z6 E! k2 ~. q     黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋: r+ y1 \: N9 p% |  m" d2 U5 m( u
     做法:1、香菇木耳黄花泡发;
( t8 y! m1 ~# o     2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;! u6 O. Q6 E8 g
     3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
0 p4 p5 I( S0 _; p# f  {& h& b2 ?: I8 I1 u4 J4 T4 x' l/ |
44.jpg
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:50 | 显示全部楼层
红烧牛肉面
( L& A5 s$ v1 Q* I" t- n+ @. z. o6 F" q! z# ]6 F# P
材料:
* y/ j: Q8 ^8 M& x     牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
, Q& S/ @; H6 r: l     做法:
0 G" M9 O% A; B/ s5 T     1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。: e) b7 T2 g' k, L9 b( |
     2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
9 V" u# Q- N( c. D* f3 k+ O     3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
3 e' P9 z/ g1 T) W- p     4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。/ s! j8 A0 b/ b5 s6 J9 ]
     特点:+ l3 O; P6 C5 E
     香喷喷,好吃看得见。/ M) {. x. c& q, v. D  t! m0 ?$ h
- z$ j/ M% }; p8 ^3 e* H
55.jpg
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:50 | 显示全部楼层
鸡丝凉面9 p" r. H( S9 k  r* {0 }. d
0 a6 L  ?" Q2 l1 \4 g8 h3 S
材料:
! U' ]( S8 _7 K, [7 n8 |     白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
. C6 h! ?6 x9 u% ?+ _     做法:. c) Q2 d9 K' W- Y
     1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
. n' s0 {& W# D* L     2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;
( t7 G6 j4 w! b) n     3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。& m5 f8 \5 H) I6 ]" |

0 _% M4 Y2 x3 q" {4 J3 T 66.jpg
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:51 | 显示全部楼层
麻酱面- i3 ^1 L. T% @. B& z

8 ]: M- A( H* {) D: G( G2 ?材料:
1 h# j) y. W; H' }# Y2 u  z     切面150克, 麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。! E' q6 [, V( s. R; d; ]
     做法:) O: z0 D' e* k  j+ q
     1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;9 ]) p6 R6 M& z6 Q4 v  s  Y
     2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
# [: H  `$ v7 [7 X6 W9 A! [& a
3 b3 b. P: q* p 77.jpg
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:53 | 显示全部楼层
虾仁丸子汤面" O% M6 A1 E5 e' _" ~

( p9 v$ J4 O/ R' c( f' n6 x7 x特点:含丰富蛋白质。
' S; W9 P& K  U. [* _/ T     主料:黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
2 j) V! ^  L. I: i/ i0 a     辅料:盐、淀粉。- I* r0 L/ Y2 _+ J  f. H6 @
     作法:" W# q% F& Q0 }3 I' p( l; R. p
     1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
' S( u# h6 K5 {/ P     2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
+ ~5 v, H1 u. M) w! B) J     3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。) b7 `6 X+ k0 T! D- h
     4、将荞麦面煮熟在碗中备用。: q, l. f9 \6 q
     5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
* c$ T  ^2 `& u( e' l     6、将汤和菜料放入面碗中即可。  \2 j9 |4 M; e$ e: I8 {
88.jpg
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 楼主| 发表于 2013-3-26 14:54 | 显示全部楼层
榨菜肉丝面- p8 Z" g+ Y; @8 h. x
: h/ {  ~0 m: {
材料:
* ~3 r8 d4 W: e     瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
' L, e3 ~' n9 z4 z     做法:
1 C- Q& b: j# b( ~9 s# v0 Q; L: }; Z     1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。+ \% R6 ]" c" ]+ x- E
     2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
. q- r" [/ Z  @' o2 M" |) K1 i     3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。* z4 D: Q, W& h8 W; _
     4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即
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